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        新聞動態
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        開水燙碗筷,真的能有效殺菌嗎? 公共餐具消毒的正確打開方式!閱讀次數 [834] 發布時間 :2020-03-02

        生活中,一些人在外吃飯聚餐時,喜歡用開水或茶燙洗餐具,希望起到清潔殺菌的作用。但問題是:開水燙碗筷,真的能有效殺菌嗎?專家指出:高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件:一個溫度,另一個是時間。一般來說,100℃沸水,持續5分鐘以上,才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物。


        不少人燙餐具的時候,快則幾秒,慢則十幾秒,這在作用時間上也是遠遠不夠的。所以吃飯前用開水燙碗,多因作用溫度和作用時間不足,不能保證殺死多數致病性微生物。


        我們每天都要接觸各種餐具,無論是在飯店、咖啡廳、茶館、酒店及單位食堂,還是在家庭,都有可能使用公用的餐具。很多時候用的都是沒有進行消毒處理的餐具用餐。這種肉眼看上去像是干凈的餐具上,有著上百萬你看不到的致病菌及病毒在進行著狂歡。如果這些餐具的使用人群中有患傳染病者,或者病毒攜帶者,就有可能通過餐具而受到感染。


        加強飲食安全管理很重要


        漢明威溫馨提示:對于餐飲單位公共餐具消毒不合格的,按照《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發公共事件應急條例》,違法者將面臨5千至5萬元的罰款、停業整頓、吊銷執照等不同程度的處罰。造成消費者損傷、損失和其它社會危害的將承擔相應的民事賠償責任和刑事責任。


        餐具消毒嚴重影響著餐飲業食品安全及人體,應加大監督,增強理念,改善設施,貫徹執行,保障生命的安全。餐具的清潔衛生、餐具的消毒是加強飲食安全管理的重要措施。


        ”公共餐具“的正確打開方式


        餐具的消毒方式有很多種,比如煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒。而高溫蒸汽消毒也是上述4種常用消毒方法中,最直接有效的一種消毒方法,消毒殺菌效果更好。


        蒸汽發生器H99X1.jpg


        為什么建議用高溫蒸汽消毒?


        1、使用高溫蒸汽消毒不需要用臭氧和紅外線輔助消毒,蒸汽對人和環境,是最具綠色環保的介質,即安全可靠又無味無毒。


        2、高溫蒸汽散熱均勻,殺菌消毒無死角,殺菌效果遠遠超過國家標準合格要求,達到百分百。


        3、陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質的任何餐具都可以使用蒸汽消毒,經過蒸汽高溫殺菌后不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產生異味。目前市面上的消毒柜做不到。


        4、高溫蒸汽除了可以殺滅細菌外,還有另外一個作用:清潔,殺菌后餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥,蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油污、飯粒脫離干凈。


        “公共餐具集中消毒”有什么方式比高溫蒸汽效果更好呢?蒸汽發生器產出的蒸汽可高達160℃,這么高的溫度還有什么病毒殺不死。


        投入對蒸汽能的研究是深圳漢明威公司鉆研的一項重大技術成果,可以給有需求的行業提供“餐具高溫蒸汽殺毒解決方案”。高溫殺毒解決方案適用于學校、醫院、機關、食堂、餐飲、酒店,賓館等場所。如有需要可聯系:18814309218。

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